Μοναδικό terroir
Οι ελαιώνες μας βρίσκονται στη Σητεία, στο ανατολικό τμήμα του νησιού της Κρήτης, περιοχή αναγνωρισμένη από την UNESCO ως παγκόσμιο Γεωπάρκο (Γεωπάρκο Σητείας) για τα μοναδικά χαρακτηριστικά της βιοποικιλότητας της.
Η Σητεία είναι γνωστή για την παραγωγή μερικών από τα καλύτερα ελαιόλαδα παγκοσμίως. Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους οι ελαιώνες στη Σητεία θεωρούνται οι καλύτεροι στον κόσμο:
Το κλίμα: Η Σητεία διαθέτει ένα μοναδικό μικροκλίμα, με ήπιους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια, το οποίο είναι ιδανικό για την ανάπτυξη και την καλλιέργεια της ελιάς.
Παραδοσιακές καλλιεργητικές πρακτικές: Οι αγρότες στη Σητεία καλλιεργούν ελιές εδώ και αιώνες και έχουν αναπτύξει παραδοσιακές καλλιεργητικές πρακτικές που περνούν από γενιά σε γενιά.
Ποιότητα των ελιών: Οι ελιές που καλλιεργούνται στη Σητεία (Κορωνέϊκη) είναι εξαιρετικής ποιότητας, με ξεχωριστό άρωμα, φρουτώδη γεύση και χαμηλό επίπεδο οξύτητας.
Βιολογική καλλιέργεια: Πολλοί από τους ελαιώνες στη Σητεία καλλιεργούνται με βιολογικές καλλιέργειες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα.
Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (ΠΟΠ): Το ελαιόλαδο Σητείας έχει καθεστώς ΠΟΠ, που σημαίνει ότι παράγεται σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή και έχει μοναδικά χαρακτηριστικά που συνδέονται άμεσα με το έδαφος και το κλίμα της περιοχής.
Συνολικά, ο συνδυασμός του κλίματος, των παραδοσιακών καλλιεργητικών πρακτικών, της ποιότητας των ελιών, της βιολογικής καλλιέργειας και του καθεστώτος ΠΟΠ συμβάλλουν στο να είναι οι ελαιώνες της Σητείας οι καλύτεροι στον κόσμο.
